什么是麦卢卡蜂蜜？

麦卢卡蜂蜜（取自 Leptospermum Scoparium）是第一种经过广泛研究的蜂蜜，因其优质、天然的生物活性而得到认可。这种罕见的蜂蜜每年只在麦卢卡树开花时生产几周。麦卢卡花蜜中含有特殊的天然化合物，使麦卢卡蜂蜜成为最珍贵的蜂蜜之一，它是蜂蜜古老特性与新西兰麦卢卡树强大特性的结合。麦卢卡蜂蜜的复杂性归功于新西兰独特的环境和新西兰独特的地理位置。新西兰的自然生态系统、洁净的水域、清新的空气和多样的气候条件，造就了茁壮成长的植物和树木（如本土麦卢卡树（Leptospermum Scoparium））。

它是为谁准备的，谁能使用它？

新西兰麦卢卡蜂蜜是世界上唯一一种经科学证明具有高质量天然生物活性的 100% 天然食品，被誉为世界上最特别的食品之一，适合 1 岁以上的儿童食用。麦卢卡蜂蜜的血糖生成指数在 54-59 之间，血糖生成指数适中，糖尿病患者仍可从麦卢卡蜂蜜中获益，以控制血糖水平。麦卢卡蜂蜜也适合动物食用。

为什么是生麦卢卡蜂蜜？

生麦卢卡蜂蜜正是自然界所需要的麦卢卡蜂蜜；纯正的，生的，未加工的，未经过巴氏消毒的，未加热的。维生素、矿物质和营养物质保持完好，含有较高的天然酶含量和高氨基酸成分，稠度较高，质地稍有颗粒感，具有难以置信的香味和天然风味。 阅读更多关于生蜂蜜和奶油蜂蜜的区别。

MGO（甲基乙醛）是什么意思？

MGO是Methylglyoxal的缩写，是麦卢卡蜂蜜中天然存在的物质。由于麦卢卡花的DHA（二羟基丙酮；花蜜中MGO的天然前体）的存在，MGO（甲基乙醛）在花蜜中形成。

哪种产品-3-4适合我？

在MNZ，我们有一个方便的小窍门：麦卢卡蜂蜜的MGO值越高，其高品质和天然生物活性就越强。所有MGO值的麦卢卡蜂蜜都适合1岁以上的人食用。人体不需要适应较高的MGO值，那是神话。所有 MNZ 产品都适合您的日常保健习惯，无论是主动还是被动。它是对身体的最佳支持。MGO 100+；每天早餐时使用。MGO 250+；适合日常使用，对肠胃的支持有限。是运动员的理想选择。MGO 400+；对肠胃有温和的支持作用；是皮肤和小伤口的理想选择，也是冬季的完美支持。MGO 550+；对胃肠有强大的支持作用，如胃灼热；是皮肤状况和无法愈合的伤口的理想选择。MGO 1000+；具有极高的天然生物活性，为身体提供支持。MGO 1200+ & MGO 1500+；特别优质的天然生物活性，对肠胃有强大的天然支持；是问题皮肤的理想选择。以上所有 MGO 值均适合空腹直接食用，或溶于温水。

如何使用麦卢卡蜂蜜？

麦卢卡蜂蜜有很多用途。你可以空腹直接食用MNZ的所有麦卢卡蜂蜜，你也可以将一茶匙蜂蜜溶于水中（运动饮料），或将其加入早餐、午餐和晚餐。您还可以将麦卢卡蜂蜜直接涂抹在皮肤上，以备伤口无法愈合，痤疮或其他发炎的皮肤状况。

关于麦卢卡蜂蜜，人们了解多少？

自 20 世纪 90 年代以来，全世界对麦卢卡蜂蜜进行了广泛研究。2006 年，由托马斯-亨勒教授（隶属于德累斯顿技术大学）领导的德国科学家发现，麦卢卡蜂蜜中含量极高的甲基乙二酸（MGO）是其高品质天然生物活性作用的唯一原因。自 1985 年以来，怀卡托大学的彼得-莫兰（Peter Molan）教授一直与怀卡托蜂蜜研究小组一起研究麦卢卡蜂蜜的特殊功效。他的开创性工作发表了大量有关麦卢卡蜂蜜特殊功效的科学论文，主要集中在医疗领域和应用方面，多年来他因此获得了很多认可。彼得-莫兰教授早就对这种功效产生了强烈的怀疑，但他和他的团队当时却无法确定这种功效。彼得-莫兰教授与托马斯-亨勒教授合作多年。彼得-莫兰教授于 2015 年 9 月去世。多年来，有关麦卢卡蜂蜜特性的科学出版物层出不穷。

麦卢卡蜂蜜是否具有生物活性？

多年来，麦卢卡蜂蜜的生物活性作用一直受到世界知名研究机构的研究。彼得-莫兰从上世纪 90 年代起就开始研究麦卢卡蜂蜜的特殊功效，并发表了多篇科学论文。2006 年，Thomas Henle 发现天然存在的 MGO 对麦卢卡蜂蜜的生物活性有巨大贡献。

MNZ产品-3-4

MNZ 的所有产品-3-4均采用自家生产的优质麦卢卡蜂蜜原料。

生麦卢卡蜂蜜

高达MGO1500+

斯纳帕克10x 5克

MGO 100+

水滴

各种口味 - MGO 100+

麦卢卡蜂蜜香皂

MGO 100+

牙膏

MGO 550+ - 薄荷味

麦卢卡蜂蜜健康吗？

蜂蜜作为一种有益的食物有着非常悠久的历史。生麦卢卡蜂蜜也适合健康的生活方式，因为维生素、矿物质和营养物质在生麦卢卡蜂蜜中保持完整，具有较高的天然酶含量和高氨基酸谱，其特点是稠度较高，略带颗粒感，伴随着令人难以置信的香气和天然风味。

 

麦卢卡蜂蜜有什么用？

麦卢卡蜂蜜的用途十分广泛，例如：作为食品；作为运动饮料（与水混合）的运动营养品；优化肠胃功能；用于治疗皮肤过敏和痤疮。麦卢卡蜂蜜具有生物活性作用。麦卢卡蜂蜜对身体有益。

 

每个麦卢卡蜂蜜都是真正的麦卢卡蜂蜜吗？

不，这是一个简短而甜蜜的答案，因为麦卢卡蜂蜜的消费量比生产量大。所有来自MNZ的麦卢卡蜂蜜原料都要经过一系列严格的分析，然后才能准备好最终产品-3-4供人食用。关于我们的质量保障的所有信息可在以下网址找到 MNZ质量保证。

 

根据定义，麦卢卡蜂蜜是生的吗？

不是的。生产者可以决定蜂蜜是否保持原汁原味，或者是否被加工成奶油蜂蜜。MNZ只生产生麦卢卡蜂蜜。

奶油麦卢卡蜂蜜和生麦卢卡蜂蜜的区别是什么？

生麦卢卡蜂蜜正如大自然的旨意：纯正的、未加工的、未经巴氏消毒的和未加热的蜂蜜往往会随着时间的推移而结晶，这是一种自然和有益的现象。蜂蜜通常是一种超饱和的糖溶液，含有超过70%的糖和低于20%的水。因此，在室温下，溶解的糖比水含量能自然保持的多。在温暖的蜂巢环境中（约35°C），蜂蜜糖以溶解形式稳定，但在较低温度下，蜂蜜糖形成晶体，蜂蜜变成固体。蜂蜜结晶确保了蜂蜜的丰富味道和质量特征得以保存。有些蜂蜜会均匀地结晶出来；有些会部分结晶并形成两层，结晶层在罐子的底部，异物在上面。结晶的大小根据蜂蜜的类型而不同。有些蜂蜜形成小而均匀的晶体，有些则形成大而颗粒状的晶体。蜂蜜结晶的速度越快，质地就越细。结晶后的蜂蜜颜色会变得更浅，比其液体的同类产品-3-4更不透明。这是因为葡萄糖倾向于从溶液中脱落并首先结晶，因为它的溶解度比果糖低；这是蜂蜜的两种主要糖类。葡萄糖晶体是天然的纯白色。晶体的大小也部分取决于麦卢卡蜂蜜来自新西兰的哪个地区。麦卢卡原生蜂蜜由于其自然属性，比一般的蜂蜜更硬。麦卢卡原生蜂蜜的白色残留物/结晶是原生蜂蜜的典型特征，表明蜂蜜的自然结晶。一旦在热水中轻轻加热（最高35°C），其外观将立即恢复为液态蜂蜜。离心是提取蜂蜜的传统方法。通过这一过程，较大的蜡块被去除，然后倒出，以避免杂质和离心后留在蜂蜜中的小蜡块。通过这种方式，通过在任何时候都不暴露于热的过程中获得更干净的蜂蜜，因此可以保持其自然属性的完整。

原生蜂蜜的特点
维生素、矿物质和营养物质保持完好，天然酶含量较高，氨基酸含量高，稠度较高，质地稍有颗粒感，令人难以置信的口味和天然风味。

MGO麦卢卡蜂蜜原料的4个生产步骤：
第1步使用冷提取方法（最高35°C）从蜂巢中提取蜂蜜
第2步是将蜂蜜收集在大蜂窝中
第3步是轻度过滤蜂蜜，以去除任何杂散/覆盖的蜡和蜜蜂残留物
第4步是在罐子里装上纯正的、未加工的、未消毒的和未加热的麦卢卡蜂蜜。

MNZ只生产原生蜂蜜

MNZ只生产未加工、未过滤、未消毒的单花麦卢卡蜂蜜，装在不含BPA的容器中，在新西兰生产、加工和包装。

麦卢卡蜂蜜霜
蜂蜜也可以 "奶油化"，人为地控制结晶的形成，这个过程被称为均质；使蜂蜜的结构和成分均匀一致，并将蜂蜜还原成大小一致的小颗粒，使其分布均匀。当蜂蜜被乳化时，蜂蜜也会被通气。乳化过程可使蜂蜜产生均匀的微小结晶--小于 25 微米（0.025 毫米）--如此细小的结晶可使蜂蜜保持光滑，并可无限期地涂抹。撇蜜工艺是将只含有极细小晶体的 "籽蜜 "与 "阻止 "较大晶体形成的液态蜂蜜充分混合。混合过程的温度受到控制，以生产出最细小的颗粒状蜂蜜。一段时间后，蜂蜜会自然结晶。适当的结晶温度为 16-18°C。将蜂蜜加热到 40° C - 65° C 的温度并保持几天，蜂蜜就会从结晶状态变成液体状态。蜂蜜奶油机有一个特殊的机械搅拌器，可以进行再结晶过程，之后蜂蜜就会获得理想的 "涂抹 "稠度，类似于儿童用的巧克力奶油。这个过程包括循环通气和对蜂蜜进行数天的密集搅拌，直到达到正确的稠度。通气在混合过程中进行。每天搅拌数次，每次约 10-15 分钟。例如，可以在开始时在液态蜂蜜中加入结晶蜂蜜。"乳化 "的目的是产生许多小的结晶核，防止已有的蜂蜜晶体生长。这是一种机械 "研磨蜂蜜 "结晶的方法。这种蜂蜜在恒温条件下储存数月后仍能保持这种稠度。加热离心可提高蜂蜜的提取率。通过这一过程，较大的蜡块被去除，然后倒入水中，以避免杂质和离心后残留在蜂蜜中的小蜡块。压力过滤是一种工业过滤工艺，表面上看与倒入法类似，许多生产商都采用这种工艺，但对蜂蜜来说却适得其反，因为它改变了产品的状态，去除了部分营养成分。在压力过滤过程中，蜂蜜会被加热，然后被泵送通过微型过滤器，这些过滤器会将蜂蜜高速排出，直接装入销售蜂蜜的容器中，就像软饮料一样。就蜂蜜而言，加热会使其自然状态发生变化，一些营养成分被消除或被困在所用的细网中，生产出的蜂蜜外表光滑、细腻，但却失去了蜂蜜的一些特性。目前的另一种蜂蜜加工方法是巴氏杀菌法。在这种热处理过程中，蜂蜜暴露在高温下，导致营养成分流失，酶在加热过程中被破坏。对于蜂蜜来说，确保产品的天然状态不发生变化尤为重要，因为蜂蜜中的一种重要酶 diastase 对热很敏感，而这种酶不会发生变化，因此这种工艺最能改变蜂蜜的天然特性。

奶油麦卢卡蜂蜜的8个生产步骤：
步骤 1：使用 40° C - 65° C 的提取方法从蜂巢中提取蜂蜜
第2步是将蜂蜜收集在大蜂窝中
第3步是过滤蜂蜜，以去除任何杂散/覆盖的蜡和蜜蜂的残留物
第4步是将蜂蜜过滤到200微米（0.2毫米），以去除更多的水分。
第 5 步是将温度提高到 40° C - 65°C，使蜂蜜的流动性更强（HMF 增加！）。
第6步是对蜂蜜进行通气/搅拌，最长时间为3天至2周。
第7步是每天多次搅拌蜂蜜10至15分钟，并将其冷却到12-15℃。
第8步是将奶油麦卢卡蜂蜜装入罐子里。