마누카 꿀에 함유된 디스커버러 메틸글리옥살(MGO)

"등급 시스템은 과학적 근거가 있어야 하며, 이미 발표되어 실험실에서 사용할 수 있는 방법을 기반으로 해야 합니다. MGO 마누카 꿀의 등급 분류는 확실히 그렇습니다."
토마스 헨레 교수의 인용문 - 발견자 MGO - 드레스덴 대학교(독일)

2006년 드레스덴 공과대학교의 토마스 헨레 교수는 메틸글리옥살 화합물이 마누카 꿀의 고품질과 천연 생리 활성의 원인이 되며, 따라서 마누카 꿀의 고품질 품질과 생리 활성 특성을 특징짓는다는 사실을 밝혀냈습니다. 토마스 헨레 교수는 마누카꿀의 메틸글리옥살(MGO) 수치를 테스트하는 것이 신뢰할 수 있고 정량적이며 과학적인 방법이라고 주장합니다. 토마스 헨레 교수와 드레스덴 대학의 연구팀은 마누카꿀의 메틸글리옥살(MGO)의 양이 마누카꿀의 이러한 고품질의 특별한 생리 활성 특성의 수준과 직접적인 관련이 있음을 보여주었습니다. 토마스 헨레 교수와 그의 연구팀은 MGO 마누카꿀의 품질과 특별한 효능에 대한 과학적 논문을 계속 발표하고 있습니다.